Annika Grüschow entdeckte früh ihre Leidenschaft für das Theater. Die Waldorfschule bot viele Möglichkeiten zur schauspielerischen Entfaltung durch Klassenspiele und Projektwochen. In der Schulzeit wirkte sie im Bürgerensemble am Staatstheater Darmstadt mit und erhielt über ein Casting bei der Hessischen Spielgemeinschaft ihre erste Rolle am Haus. 
Während eines Praktikums am Schauspiel Frankfurt bekam sie zudem die Gelegenheit, eine kleine Rolle zu spielen, was ihre Begeisterung für das Theater weiter entfachte. Seitdem ist das Theater aus ihrem Leben nicht mehr wegzudenken. 
Parallel zur Theaterleidenschaft absolvierte Annika eine Ausbildung zur Touristikassistentin und studierte Tourismusmanagement in Worms. Diese Entscheidung passte perfekt zu ihrem Interesse an fremden Kulturen und dem Kontakt zu Menschen. Während des Studiums sammelte sie zudem praktische Erfahrungen im Veranstaltungsbereich durch die Planung eines hochschuleigenen Showabends, was ihre organisatorischen Fähigkeiten und ihre Theatererfahrungen verband. 
Ihre Hobbys wie Ballett und ihre langjährige Erfahrung in einem Zirkusverein kamen ihr bereits in verschiedenen Theaterproduktionen zugute. Zudem sang sie im Schulchor und setzte dieses Hobby auch an der Hochschule fort. 
Durch ihre anhaltende Leidenschaft ist sie fest davon überzeugt, dass Theater immer eine zentrale Rolle in ihrem Leben spielen wird.